Amuse Bouche
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Raviole ouverte de Langoustines à l' orange et Jeunes Légumes
Ou Foie gras tiède, pêche blanche et crème de Balsamique
Ou Fricassée de girolles, Homard bleu jus d' Araignée au gingembre
Ou Artichauts crustacés, huile de Truffes blanches sorbet Tomate Basilic
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Bar de ligne rôti, Risotto de coquillages
Ou Saint-Pierre , Légumes Verts, emulsion à la menthe poivrée
Ou Turbot breton, Asperges vertes beurre monté à l'Anis
Ou Rouget Barbet Rôti, Rhubarbe et Olives
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Pigeonneau rôti, confits de côtes de Rhubarbe jus simple
Ou Ris de Veau à la Fleur de Lavande
Ou Filet de Boeuf au Banyuls
Ou Selle d' Agneau rôti, Ail nouveaux carottes et Kumguat
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