Menus
L'Escu de Runfao
Carte du restaurant |
Entrées
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| Fleur de courgette farçie, Rouget Barbet rôti et Huile d' Olive | 25 € |
| Bouillon froid Asperge, Homard Bleu et Crustacés | 27 € |
| Foie Gras tiède, Rhubarbe et Pêche | 24 € |
| Risotto, crustacés et Girolles | 28 € |
| Bar cru foie cru vinaigre balsamique et Fleur de Sel | 27 € |
| Pressée d' Araignée et Langoustine, tomates séchées crème d' Etrilles | 24 € |
| Salade de Homard Bleu et Foie gras Tiède | 30 € |
| Oeufs pochés, girolles et Copeaux de Serrano | 24 € |
Poissons
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| Turbot Breton Rôti au Champagne | 30 € |
| Saint Pierre rôti poireaux, Yuza et Oseille fondue | 28 € |
| Bar de Ligne rôti, Tapenade de Tomate de Rhubarbe | 28 € |
| Homard Breton rôtiau Beurre salé | 58 € |
| Rouget Barbet Rôti, Anchois et Huile d' Olive émulsionné | 26 € |
Viandes
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| Pigeonneau Rôti aux Cerises et Abricots | 28 € |
| Le Classique, Ris de Veau et Homard Breton au Sauterne | 35 € |
| Filet de Bœuf à l' Arabica | 25 € |
| Poularde de Bresse aux Pommes grenailles | 28 € |
| Duo Rognons et Ris de Veau à la Cardamone | 28 € |
Desserts du moment 10 €
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Croustillant de fruits rouges et son sorbet
Pêche rôtie à la Verveine glace Basilic
Tarte au Cacao Amer coulis chicorée
Fraises Gariguette, chocolat blanc et Glace fromage blanc
Tartelette Cerise, Glace pistache
Fraises de Madame Cordonnier, Rhubarbe, Pistache et Granité au Basilic
Soufflé Grand Marnier coulis Kumquat
Sablé RhubarbeFraise
Abricots rôtis Glace Lait d' Amande
Fraicheur de Fraise et Mangue
Gauffre aux fruits rouges, Sorbet Rhubarbe
Beignet aux fruits de Saison et Crème glacée à la Lavande
Pêche rôtie à la Verveine glace Basilic
Tarte au Cacao Amer coulis chicorée
Fraises Gariguette, chocolat blanc et Glace fromage blanc
Tartelette Cerise, Glace pistache
Fraises de Madame Cordonnier, Rhubarbe, Pistache et Granité au Basilic
Soufflé Grand Marnier coulis Kumquat
Sablé RhubarbeFraise
Abricots rôtis Glace Lait d' Amande
Fraicheur de Fraise et Mangue
Gauffre aux fruits rouges, Sorbet Rhubarbe
Beignet aux fruits de Saison et Crème glacée à la Lavande
Des formules tout-compris sont possibles sur demande
Menu enfant à 15.00 €
Menu enfant à 15.00 €
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